Tại Việt Nam, chỉ khoảng 30% dân số biết và có thói quen tiêu dùng sữa, các sản phẩm từ sữa. Trong số 30% dân số sử dụng sữa thì trẻ em – thế hệ tương lai của đất nước, nguồn lực chính của xã hội – cũng chỉ chiếm xấp xỉ 30%. Tỷ lệ trẻ em Việt Nam còi xương, suy dinh dưỡng, thiếu máu vẫn ở mức rất cao so với thế giới, trong đó tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi lên tới 24,6%. Chương trình Sữa học đường quan tâm đặc biệt đến sự đầu tư vào “lứa tuổi vàng” từ 2 – 12 tuổi, nhất là trẻ từ 2 tuổi vừa rời dòng sữa mẹ thì sữa học đường là nguồn bổ sung dinh dưỡng quan trọng bởi ở lứa tuổi này, trẻ phát triển 86% thể chất, chiều cao, trí tuệ của một đời người. Chương trình dinh dưỡng học đường gồm 2 mục tiêu, một là cung cấp năng lượng, hai là bổ sung các vi chất thiết yếu còn thiếu cho trẻ. Riêng mục tiêu thứ 2 được tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) lựa chọn và thực hiện chương trình sữa học đường. Bởi sữa không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, nó còn đóng vai trò là chất dẫn để bổ sung các vi chất còn thiếu cho trẻ. Việc bổ sung các Vitamin, khoáng chất vào sữa về mặt khoa học sẽ thuận lợi hơn việc bổ sung khi chế biến thịt, cá... Một số quốc gia có tiến hành bổ sung vi chất thông qua con đường can thiệp dinh dưỡng học đường bằng cách bổ sung vi chất vào dầu ăn, gia vị... Tuy nhiên, các phương pháp đó khó thực hiện và việc bổ sung vi chất thông qua sữa dễ thực hiện và có hiệu quả tốt nhất. Khoa học cũng đã chứng minh sữa tươi là một trong những thức ăn hoàn chỉnh nhất cho trẻ đang tuổi lớn; sữa tươi có hơn 400 dưỡng chất quan trọng với tỉ lệ cân đối giúp cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể, đặc biệt là sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.
Sữa học đường là sữa tươi tiệt trùng, có đường hoặc không có đường, được bổ sung các yếu tố vi lượng và khoáng chất cần thiết để đảm bảo cho việc phát triển chiều cao và trí tuệ của các em học sinh chứ không như sữa thông thường. Việc cho học sinh uống tại trường còn nhằm giáo dục các em về vấn đề bảo vệ môi trường. Học sinh sau khi uống sữa sẽ được giáo viên hướng dẫn cách gấp bẹp vỏ hộp và xếp gọn vào thùng để đơn vị cung cấp sữa đến thu gom, mang đi tái chế.
Thực hiện Đề án, trường tiểu học Khương Mai đã bắt đầu triển khai áp dụng sữa học đường từ 02/1/2019 cho học sinh cũng như thực hiện tuyên truyền, động viên PHHS cho em tham gia uống sữa trên tinh thần tự nguyện, tất cả vì sự phát triển toàn diện của các con học sinh !